ForumaGel.Com - Güncel, Teknoloji, Sosyal Medya, Bilgi, Eğitim ve Nostalji Forum Siteniz

Geri git   ForumaGel.Com - Güncel, Teknoloji, Sosyal Medya, Bilgi, Eğitim ve Nostalji Forum Siteniz > Yaşam ve Eğlence > Yemek ve Yemek Tarifleri

Yemek ve Yemek Tarifleri Yemek ve Yemek Tariflerini Burada Tartışabilirsiniz

İçli Köfte

Yaşam ve Eğlence Kategorisinde ve Yemek ve Yemek Tarifleri Forumunda Bulunan İçli Köfte Konusunu Görüntülemektesiniz,Konu İçerigi Kısaca ->> ...


Konuya Etiketlenen Üyeler

Yeni Konu aç  Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Stil
Alt 03 Ocak 2019, 22:21   #1
Durumu
Çevrimdışı
Bayan Moderatör
 
Peri adlı kullanıcının avatarı
İsim: FORUMAGEL
Ok İçli Köfte


İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler


Hamuru İçin:

3 su bardağı köftelik bulgur(yani ince bulgur)
1-2 adet yumurta(kıvamına göre 2. yumurta gerekebilir)
1 su bardağı un(tepeleme değil)
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber.
İçi İçin:

Yarım kg kıyma
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağı
2 adet iri soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ceviz( iri taneli dövülmüş)
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kimyon
1 tutam maydanoz.

İçi için; soğanları ince ince doğrayalım.
Maydanozu ince ince kıyalım.
Kıymayı suyunu çekene kadar kavuralım.
Üzerine tereyağını sıvı yağı ilave edelim ve kavuralım.
Sonra soğanları ilave edelim ve kavuralım.
Daha sonra salçaları cevizi tuzu ve baharatları ilave edelim ve kavuralım.
Son olarak maydanozu ilave edip karıştıralım ve buzdolabında soğumaya bırakalım.(iç malzeme iyice donsun ki sonradan yağları akmasın)

Hamuru için; bir kaba bulguru koyalım ve üzerine sıcak su gezdirip şişene kadar bekleyelim.
Sonra yumurtaları unuu salçayı tuzu ilave edelim ve iyice yoğuralım.
Yoğururken ara ara üzerine ılık su gezdirelim ve elimizi ıslayalım.
Hamurun kıvamı macun gibi olana kadar yoğurmaya devam edelim.(hatta kayın validem akşamdan hamurunu yapar ve sabaha kadar bulgur şişeceği kadar şişer ve daha kıvamlı olur)

Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparalım.
Yuvarlak olacak şekilde işaret ve orta parmağımızla açıp inceltelim.
Daha sonra kıymalı harçtan bir kaşık koyalım.
Ortaları yuvarlak uç kısımları sivri olacak şekilde ve fazlalıklarını çıkartarak şekil verelim.(bu işlemi yaparken elimizi soğuk suyla ıslatalım ki elimize yapışmasın)

Hazırladığımız köfteleri tepsiye dizip üzerini nemli bir bezle örtelim.(köftelerin kuruyup çatlamaması için)
Kızgın ve bol yağda köfteleri kızartalım ve kağıt havlu üzerine alalım veya tuzlu suda haşlayıp servis yapalım.
İçli Köftelerimizi sıcak sıcak servis yapalım.

NOT : İsteyenler köftelere şekil verip hiçbir işlem yapmadan buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayabilirler.



  Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Sosyal Medya'da Paylaş!

Etiket Bulutu
içli, köfte, İçli

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodları Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



Şu Anki Saat: 17:03

 

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196